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洛家食肆35（第3页）

可以看做红烧五花肉，可乍一看，红烧五花肉，岂不是红烧肉？何必起了个如此名字，让人摸不着头脑。

但实际上，烧花腩与红烧肉是完全不同的两种菜品。

十一点刚营业，小店内就踏进来两道并不陌生的身影。

女孩许是嫌弃刘海厚重，夏天怪热的，用发卡将刘海别了上去，露出光洁的额头。

身上也没有穿着校服，简简单单的短袖配短裤，看着就是个老实孩子。

有些笨拙的男人走到收银台，何雨欣看着这位熟脸，“您姑娘这是中考完了？好些日子没见着过来了。”

男人憨憨地笑着，“考完了，等成绩呢，估分挺好的，她老师都说小静希望能上海大附中。”

“海大附中好啊，当初我就在，进去只要不掉队，上个一本没问题。小静这么聪明，又用功，肯定能行。”何雨欣瞄了一眼女孩儿，夸了一句。

女孩低着头玩手机，似乎是才出不久的新款式，爱不释手，手机壳上贴了好些个装饰，听见父亲的话，抿了抿嘴，有些不好意思。

午餐出的快，付完钱，男人便端着一份餐盘回去，女孩见状急忙过来，去端另一份。

今日的午餐显得尤为丰盛，米饭温热，粒粒晶莹，白色瓷盘中的烧肉红棕油亮，气息扑鼻，看着就让人食指大动。

五花肉油亮动人，向来不吃肥肉只喜欢吃瘦肉的小静不自觉地咽了口口水。

一口咬下，滋味浓郁，五花肉经过腌制，早已深沉入味，带着咸香，泛着甜意。

最外层是猪皮，小静犹疑了许久做足了心理准备才咬下去，毕竟以前吃到猪皮，那股子味道便令人作呕。

可这猪皮竟然没有丝毫外味儿，焦焦的，又带着韧性，吃起来脆韧有嚼劲，好吃极了。

五花肉的部分不似入口即化，烧足了火候，有着红烧肉一般的软糯甜香，但又有些韧性，带着腊肉的口感，瘦肉不柴，无比鲜香，肥肉晶莹透亮，十分软糯，滋味浓郁醇厚，猪皮焦脆，香！实在是太香了！

小静连吃了两块，丝毫不腻。

男人本想用筷子把猪皮和肥肉的部分扒下来，可女儿的动作比自己还快，已经先吃上了，他有些意外，急忙将自己餐盘中的烧肉夹给女儿。

“闺女你多吃点，好吃你就多吃点。”

小静看着餐盘中的肉，小老板给的分量一向都是十足的，她才吃了两片，还剩下许多块，本来想着自己吃不完，结果她爸又给自己夹了。

“爸我吃不了，你吃吧。”

“诶，诶，你多吃点，爸不饿。”

胃口里感受到了丰盈的肉感，小静把目光投向另一盘素菜，这是干煸的四季豆，深红的辣椒与鲜嫩青绿的四季豆交织，红绿相间，细碎的肉沫与花椒散落期间，光是看着，就可以想象到吃起来的味道，十分开胃。

脆绿的四季豆切成一指长的小段，身上像是起了些折皱，小静夹了一条，上面还沾染了些微的肉沫与蒜末，呼，入口萎而不焦，又香又脆，丝丝缕缕的酥麻口感在舌尖绽放，咸！香！麻！辣！

实在是下饭利器！

塞了一大口米饭，小静解开炖盅的盖子，这是一道甜汤儿。

橙黄色的汤汁里，朵朵银耳若隐若现，梨肉攀附在炖盅内，两颗枸杞子点缀一旁。

老北京的经典甜汤——小吊梨汤

菜单上写了有凉的有热的，小静忍住想喝冰镇的冲动要了热的，算了算时间，大姨妈快到了，本来就不准，要是再喝上凉的，更愁人了。

瓷勺舀了一口梨汤送入口中，雪花梨的清甜与温润尽在其中，清清爽爽，润肺去火。

银耳小朵，梨肉软绵，酸甜清口，恰到好处，即使是温热的，喝下去也觉得通身的暑气消减了不少。

甜汤还是等着吃完再喝，这会儿吃，只会占肚子。

小静又投入到烧肉与四季豆的斗争中去，一口肉，一口四季豆，辣着了再吃一口米饭，香香甜甜，美滋滋！

店内已经是满员状态，门外还排了六个人，江磊从库房里扒拉出了几个木头小马扎，用砂纸打磨了边缘，找了桐油刷一层漆，晾干便放到了门外，给排队等候的客人坐着，看着还有几分古朴呢！

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