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第9章 酸菜鱼（第2页）

这个男生叫张若扬，他在比赛开始前就跟陈到放狠话，说他无论如何都要赢得冠军。

陈到在专心做菜的时候，穆小容他们都坐在观众席里认真地看陈到做菜。

因为参赛者很多，现在只有十多个摄像机，所以不可能专注于一个人，但这一点儿也不影响穆小容揣摩陈到要做什么菜。

穆小容看陈到做菜时这娴熟的架势，她猜测陈到是要做水煮鱼。

当然现场除了穆小容，还有别人也在密切关注着陈到。那个人便戴着墨镜和口罩，和一个女人坐在观众席上观察陈到。

这个人正是许一平，而坐在他身边的女人是何燕珊。他紧紧盯着陈到看，跟何燕珊说：“看吧，那个男生便是陈到。”

何燕珊顺着许一平的目光往陈到看了过去，她越看越眼熟，随后大吃一惊：“他的侧脸跟陈乍有点像，难不成他真是陈乍的儿子？”

许一平心神不安：“真是这样的话，他绝对继承他父亲的厨艺，我必须阻止他成为厨师，要不然我的职业生涯会毁在他手上。”

何燕珊坏笑：“放心吧，一平，我早就替你摆平了，陈到将会止步于此。”

……

大概过去一个小时，比赛可算是结束了，所有参赛者也都把自己做的菜盛在碗里等待评委老师品尝并给予评价。

陈到和张若扬都把自己的菜放在一个圆桌上，一个评委老师来到圆桌旁的椅子上坐下，拿起筷子，开始纠结先吃哪道菜好。

评委老师想了好久，终于决定先吃陈到做的菜。陈到做的是酸菜鱼，老师拿着筷子夹起一块鱼肉放进嘴里，细细咀嚼。

待他完全把肉吞下肚子里后，他喜笑颜开：“这碗酸菜鱼也太好吃了吧。鱼肉里保存着酸菜的酸，还夹杂着香菜的香，吃进肚子里，肚子里萌生一股暖意，甚至喉咙里还依稀残存着汤的香气。这是怎么做出来的？”

陈到开心地回应道：“做这道菜很简单。我先准备好佐料，将15克的泡小米椒、酸菜和葱切成段，10克生姜切成片，15克大蒜切成末。然后取一条草鱼，对半分，剔骨，鱼骨剁成段，装碗待用。”

“把鱼肉切成薄片，装在碗里，加3克盐、3毫升料酒和5毫升蛋清，搅拌均匀，再倒入10克生粉，再拌匀，腌渍3分钟以入味。”

“起一个锅，注入适量食用油，放入切成片的姜以爆香，放入鱼骨炒香，再加泡小米椒、葱段、酸菜炒香。往锅中注入700毫升清水，煮沸，放入珠子椒，续煮3分钟后捞出鱼骨和酸菜，锅内只留汤底。”

“把鱼片放入锅中，放盐、糖、胡椒粉、米醋，稍稍拌匀，继续小火煮至鱼肉微微卷起、变色。不久将它们捞出，盛入碗中，加蒜末、花椒和白芝麻。另起一个锅，注油，烧热，将油舀出浇进碗中，最后放点香菜即可食用。”

评委老师听完陈到整个做菜过程，他心满意足地点点头：“思路清晰，不错。”

紧接着评委老师又去品尝张若扬做的鱼，他吃着也很幸福，但是这种幸福感比陈到差一点。

张若扬看评委老师吃他做的鱼时的表情时少了几分惊艳，他就知道自己是输给陈到了。

评委老师把陈到和张若扬做的鱼都细细品尝个遍，最后他沉思片刻，或许他心中早有了答案。

评委老师离开之后，张若扬实在好奇陈到做的酸菜鱼好吃在哪，他便来到圆桌旁，拿起筷子夹了一口鱼肉吃了起来。

陈到自始至终都站在原地，看张若扬也在品尝他做的酸菜鱼，他得意的笑容更明显了。

张若扬把鱼肉吃进肚子里后，他不禁露出幸福的表情，他感觉自己此刻心情十分舒畅。

但他爱面子，所以在陈到面前故作淡定，还跟陈到冷冷地说：“不过如此。”

……

再过十多分钟，每位评委老师都聚集在一块儿，开始商量结果了。他们要从五十个参赛者里挑十个人出来，属实有点难度。

最后他们可算是把结果商量出来了，派一个代表将记着十个人名字的名单交给主持人。

主持人接过名单，面向观众，豪迈地说出十个人的名字，最让陈到难以置信的是——他和张若扬的比拼中，张若扬胜出了。

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