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第10章（第2页）

果然未过多时，便有人上门来询问重建园林之事，说往镇上找工匠，工匠们均让他们来问樵驿洽谈。蒖蒖与园丁估算好方案与价格，来者也很快接受了。有两家原本想另找材料和工匠，询价之后一算，的确花费只多不少，最后也来问樵驿下单。

蒖蒖随后请工匠调查火灾原因，得知是其中一家园子主人欲模仿林泓，设地炉为卧室供暖，建设不当，火炉位置设在卧室之中，引燃帷幔家具所致。好在居住的人及时逃出，周围受灾的园子基本是别墅，常居者不多，所以未致伤亡。

蒖蒖查看卧室地砖之下构造，见下面有纵横交错的砖块垒成的烟道，地面方砖便是砌在烟道之上，而地炉灶口设于厨房外，烟道通向卧室，燃炭之后热气便沿着烟道通过卧室，再从隐于一角的烟囱中排出。

蒖蒖便对园丁道：“那这建造地炉的活儿咱们也可一并接了吧，任不懂的人胡乱建造，也是莫大隐患。”

附近富室豪门听到风声，无论家里是否经历火灾，都来请问樵驿代为建造地炉。蒖蒖测算之后发现，接下这些单之后，所雇工匠的工期早已排满，只怕还要延期聘请。

这些工程的订金辛三娘已收到手软，看着订单上硕大的数目，终于对蒖蒖露出了笑脸：“你这鬼丫头，还挺机灵的，这次所得，够我们园子一两年的支出了。等公子回来，我跟他说，让他抽一两成给你。”

蒖蒖一搂她的肩，道：“三娘这么说就见外了。此番若能挣点钱，就当是我给老师备的谢师费吧，不用给我抽成，老师继续让我学艺，三娘你每日对我笑笑，我就心满意足了。”

辛三娘又道：“你做得虽不错，但事关重大，好歹应该先与我商议，别默不作声地带着钱跑，害我差点报官让人把你抓起来。”

蒖蒖反问：“若我先与你商议，你会答应么？”

辛三娘想想，笑着如实答：“不会。”

林泓完成抚州园林勘测之事后回到问樵驿，蒖蒖前去迎接，路上把此间发生之事告之，并自请擅作主张之罪。林泓入山时便发现火灾痕迹，顿时微锁眉心，听了蒖蒖的话并未表态，既没夸赞也没斥责，只是健步如飞，直朝书房走去，直到推开书房门，见洛神画像完好无损，依旧挂在原先的位置，方才暗暗舒了一口气。

第六章春盘

辛三娘笑吟吟地将近日账目呈给林泓看，夸赞蒖蒖举措盈利颇多。林泓默默翻阅后却道：“将账目重新核算，去除成本和征税抽解款额，所得利润皆返还给受灾之家。”

闻者皆惊愕，不明白他为何竟将这可观的利润拱手让人。林泓见众人均沉默不应，遂解释道：“这等灾祸，我们不应趁人之危，借机牟利。”

蒖蒖不满道：“我们的定价并未超过平日市价，所获利润是大量进货和长期雇佣工匠谈下来的差价，就算我们不做，受灾之家自己购货雇工匠，也不会比这价低，怎能说我们趁人之危牟利。”

林泓道：“如今受灾者大多与火起原因无关，受的是无妄之灾，本已损失惨重，重建修缮，又是一大笔花销。无论我们定价是否合理，赚这灾难钱总是不妥的，不如将利润返还给他们，稍减其损失，也算襄助邻里，行了一桩善事。”

蒖蒖与辛三娘虽不大舍得，但见林泓态度坚决，也只好听从，将账目重新核算，找受灾者修改契约，将所得利润还给他们。

而林泓善举并不仅于此，他还查看山中林木被焚毁情况，自己出资购树苗，以待气候合宜时植入。以致辛三娘看着账簿连声哀叹：“原本以为大赚了一笔，如今看来，咱们赔得不比半个园子被焚毁的少呀！”

见到林泓善行，受灾者无不感恩，有人辗转将此事报与武夷山所属的建宁府知晓，建宁府又告知福建路转运使，转运使说，每逢天灾人祸，常有商贾囤货居奇，将必备品翻倍出售，令受灾者雪上加霜。林泓义举理应受嘉奖，将上报朝廷，免其两年赋税。而近来建宁府风干物燥，火灾频发，年后雨水多，预计易生水灾，自山中火灾之日起一年内，为受灾者提供平价灾后重建物资及相关修缮工作者，亦将免征税抽解。

消息传来，不仅问樵驿中人，几乎所有建宁府建材商人及工匠都笑逐颜开，额手相庆，常有人来问樵驿致谢。立春前一日，便有一位蒖蒖雇佣的瓦工顾七叔从山下来，特意带了两大块新鲜五花肉送给蒖蒖，见园中雅致洁净，自己也不进来，就站在篱笆外，将肉递给蒖蒖，再三表达谢意。

蒖蒖推辞，他迅速退后，坚决不收回。蒖蒖便收下鲜肉，对顾七叔道：“无功不受禄，七叔既然送我礼物，那我也回赠一礼，不过不是实物，只是一个小小的建议。”

顾七叔问是什么，蒖蒖道：“听林老师说，年后雨水会增多，山下河川水流湍急，乘船渡河，船会不时晃荡，甚至有倾覆之险。所以我建议你或者家人去买猪肉时，不妨顺便买下肉铺里的猪脬，多囤一些，晾干保存。待雨水多时，就将猪脬吹气充实扎好，几个连成一个可围住腰的环，带到河边售卖，卖给舟子或要渡河的人。如此，他们带着猪脬渡河，即便发生险情也不会溺水，而七叔你，也可挣一笔零用钱。”

猪脬即猪膀胱，柔韧有弹性，可充气成气囊。顾七叔一听大喜，连称此事可行，道谢之后又看着蒖蒖赞道：“姑娘真是既会做生意又会做人。”左右一顾，见无人接近，又压低声音对蒖蒖道，“恕我直言，问樵先生自然是知书达礼、聪明过人，但对钱财也看得忒淡了，不怎么爱经营，平日待人也是客气有余，但不易亲近。幸好姑娘来了，先生不会的，姑娘都会，与先生真是天生一对。我们都等着喝先生和姑娘的喜酒呢。”

蒖蒖双颊一红，轻声道：“七叔可别说笑，我只是来向先生学艺的。”

顾七叔笑道：“学艺学艺，学成一家又有何妨！”

见蒖蒖红着脸半晌不言，他哈哈笑着告辞，依旧下山去了。蒖蒖目送他远去，想着他的话，心中竟有几分欢喜，然而迅速忆及母亲，又是一阵黯然。身后这瑶池琼林，短短月余，已令她有家的感觉，不免心生依恋，但她也从未忘记此行目的，到来即是为离开，有母亲之处才是故乡。

每逢立春，国人必以时鲜做“春盘”，或自己食用，或馈赠亲友。问樵驿中春盘也是立春必备菜肴，这日前夕，林泓向蒖蒖细述春盘起源，说晋朝时春盘是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽拼成的“五辛盘”，立春食用，以五辛发五藏之气，时至今日，春盘内容日益增多，已不局限于五辛，还可选用萝卜、春笋、蒌蒿、水芹、白菜、蓼等新春时蔬，切丝拼盘，以青、红、白、黄、紫等色喻春景春色，以薄如茧纸的面皮包裹成卷，送入口中，在这微雨梅花，清寒未消的时节，先以唇舌感受时蔬带来的春意。

这面皮蒖蒖跟师姐学过，自己取了面粉和水，揉成湿面团，握在手中翻覆朝下，粘在手心的面团缓缓下坠，蒖蒖朝抹了油后烧热的锅里一摁，旋即提起，面团依然弹回手心，而锅底已留下薄薄一层面皮，受热度灼烤，边缘逐渐翘起，待中心灼干即可取出，置于盘中，用湿棉巾覆盖，原本干脆的薄面皮吸了水气会很快变软，便可用于裹蔬菜丝了。

林泓略带笑意，看她玩得不亦乐乎，待她做完厚厚一叠，再问她：“你会滴酥山么？”

蒖蒖说不会。林泓把切好的各色蔬菜丝整齐地置入一面大银盘，沿着边缘，按颜色排列成圆形，中间留出的空位与边缘呈同心圆状。然后林泓取出几块凝固的奶酥，隔水加热软化，再度洗净手后将呈半流质的雪白奶酥捧在手中，转至一个约与圆心同等大小的银盘边，素手起伏转旋，让酥自指间溢出，或滴，或沥，或淋，落下的酥随之成点状，线状或片状，堆积在银盘中心，转瞬间一座惟妙惟肖的微缩雪山逐渐成型，峰峦叠嶂，秀峻多姿。

林泓让蒖蒖把酥山置于外间任其凝固，洗净手后采了一些梅花与松枝，精心修剪，点缀在酥山雪峰上，然后再将酥山放置在春盘中间，这春盘看起来宛如春田花海与雪山相映，顿时有了山河天下的气象。

第七章山海兜

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