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“取自三岁口的牦牛,而且是去年冬至前后宰杀的”
顾宁瞪大眼睛,这么神?这都能闻出来?!
“老丈如何得知?”顾宁忍不住追问。
李老饕的玉勺突然往汤里一戳,挑出半片尚未融化的牛油:“瞧这结晶纹路。”
众人凑近,只见那牛油上果然有松针状的纹路。
“只有吃过雪山沙葱的牦牛,油脂才会形成这等纹样。”
陈玉堂抚掌大笑:“前辈果然好眼力,这正是去年冬猎时,我在祁连山猎到的野生牦牛。”
“果然是啊!”
“哎哟,这李公竟然厉害如斯~”
牧野在旁边摇头,这人,刚刚还说什么要低调,现在已经坐上桌去了。
“这位小兄弟是?”
顾宁给各位老者亲自端上茶水后,恭敬地自报家门:“我是这家店的厨师,也是合伙人~”
赵老一副果然如此的表情。
厨师向来都对自己的手艺评价极为看重,所以才如此激动吧~
不过,这厨师着实是年轻了点~
不过英雄向来不问出处,有志不在年高,现在正是年轻人的天下。
李老饕突然用玉勺敲击杯盏:“恕老夫直言,天山雪水虽好,但若换成虎跑泉的活水......”
“水太软,压不住牛油!”孙老饕迫不及待地插嘴,“该用玉泉山的硬水,配上......”
三位老者竟当场争论起来,银筷玉勺在席间飞舞,宛如一场食林论剑。
陈玉堂趁机凑到顾宁耳边:“瞧见没?这把‘天下第一嘴吵赢了,咱们分号就能开遍大江南北!”
顾宁则是越看那赵老眼熟的不行。
突然“咣当”一声,赵老饕把随身携带的乌木食盒拍在桌上:“也罢,今日老夫豁出去了!”
盒子打开里面是一包泛黄的旧籍:“这是前朝御膳房失传的《椒谱》,换你三勺锅底秘料!”
牧野的剑鞘立刻横在顾宁身前,却见自家小夫郎已眼疾手快地舀起一勺红油:“再加个条件......”
顾宁眨眨眼:“您得给‘将军怒题首诗。”
当夜,鼎沸居的照壁上多了幅墨宝:
《尝将军怒锅实记》
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