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其实曹飞霞,老早就怀疑惠安市委招待所食堂的邵友玫,还有他手下的厨师是故意捣乱的人。但是没有证据,她也没有多想,再加上这两天的比赛比较紧张,所以她就把自己的疑惑丢到脑后了。没想到钟副市长让人查出来了,果然是邵友玫手下的厨师在捣乱。
丁小甜和方远看了手中的通报,然后听了钟副市长的话也去看,厨师座位席上坐着的惠安市委招待所食堂的厨师们,但是一看之下,他们也发现邵友玫等人根本不在。
看来他们是猜到了钟副市长。很有可能会当着大家的面,通报批评赵智,所以他们没有来观看决赛,避开了当众人丢人现眼。
方远轻声对丁小甜说:“哼,搞破坏还是没有赢过我们,他们还是没有进前十名决赛。”
丁小甜感慨道:“人算不如天算,实力决定一切。”
曹飞霞听了两人的话,赞同说:“谁说不是?算了,咱们别管他们了,接下来我们好好比赛吧。”
方远和丁小甜一头说好。
观众席上的观众们还有今天没有进入决赛的其他单位的厨师们,在钟副市长点名批评惠安市委招待所食堂的厨师赵智之后,也是议论了一会儿。他们都挺看不起赵智这种人的,而且也怀疑赵智是不是听了单位领导的话,所以才敢这么胆大包天,在省级比赛里面动手脚,搞破坏。
这种人简直太卑鄙了,而他所在单位的领导们也有问题,最少是失职。赵智本来应该站出来,当着大家的面说他错了,向红星饭店的厨师们赔礼道歉的,但是他却没有出现。甚至连他单位的那些人也没有出现。这说明他们并没有认识到自己的错误,思想落后。
九点钟的时候,钟副市长让大家安静下来,宣布今天的决赛正式开始。
一共十家单位的厨师团队进入了后厨。
接着钟副市长宣布,这一次决赛的比赛规则。
他说的内容和昨天丁小甜说的那些话差不多。
然后他说,在决赛的第一环节,比赛方提供的十种食材是:螃蟹、豆腐、鲫鱼、乌鸡、牛肉、羊肉、猪头、黄鳝、甲鱼。
然后他让这一次参加决赛的十家单位的总厨去抽签。
刚才他所说的十种食材,全部都有编号,从1到10。十家单位的总厨去去一个纸箱里摸出来,上面写有编号的乒乓球。接着按照这个编号,去金山饭店大食堂后厨的摆放食材的桌子上,按照自己抽签的号数拿编号序号的食材,然后用这种食材,做出一道拿手菜来。再把这种拿手菜拿去给评委们品尝,让评委们打分。这是今天决赛的第一个环节。
钟副市长紧接着说。,赛的第二个环节,就是在十家单位做出的拿手菜上面编号,接着让总厨们再去抽签。抽到哪一道拿手菜,就把这道拿手菜作为主菜,另外做出三个菜来,跟这一道主菜相配。做完三道菜之后,就把这三个菜拿去给评委们品尝打分。
两个环节得出的分数相加就是决赛的最终分数,最后按照这个分数排出名次。
他的话说完之后,包括曹飞霞在内的十家参加决赛的单位的总厨们,就从后厨走出来。来到钟副市长跟前,在一个密封的纸箱里面,伸手进去拿出一个乒乓球。
乒乓球上面写了号数,曹飞霞结果抽到了4号。
她拿着这个4号的乒乓球,回到后厨。等到其他单位的总厨们都抽完了签,大家一起走去大食堂后厨的那一张上面搭了一张白纱布的桌子。
金山饭店大食堂的厨工过来揭开这一张白纱布,在白纱布下面。是十种今天组织方提供的食材,每样食材上面都有一个标签,上面写着标号。
曹飞霞拿着手中的乒乓球去找号数对应那种食材。
结果她看见4号标签下的食材是一个猪头。
猪头?
老实说,曹飞霞绝对没有想到,今天她会抽到猪头这一种食材。而且猪头这种食材,在前面的省级比赛里面从来没有出现过。在这之前,她知道的,省级比赛里面出现的食材不外乎是鸡鸭鱼肉,螃蟹,虾,牛羊肉等。这些东西她准备了不少的拿手菜和创新菜,唯独这个猪头,她没有想过会拿来做主菜,当然也就想不到该做出什么样的拿手菜和创新菜了。
刚才在钟副市长说出十种食材,里面有猪头的时候,曹飞霞就在想,千万不要让我抽中猪头啊。别的食材她都准备了准备,就这个猪头是个意外。没想到,还真是想什么来什么,猪头就还被她抽中了。
拎着这个猪头走回丁小甜和方远身边,曹飞霞的眉头微微皱起。丁小甜和方远看她的表情,就知道她对今天抽签抽到的这个食材很失望。认为要把这个猪头做出一道高分的拿手菜没什么把握。
果然,曹飞霞把猪头放到菜板上之后就有些沮丧地说:“你们看,今天我们的运气实在不咋样,竟然抽到了猪头。这个食材在历次省级比赛里面都没有出现过,刚才我听周副市长宣布,这一次比赛的十种食材时,我听到这个猪头也是有点儿吃惊。当时我就在想,千万不要让我抽到猪头啊,谁知道”
丁远随即说:“猪头,在我们南川的传统菜谱里,就是两种做法,一种就是白切凉拌,另外一种就是红卤了。我们之前在做省级比赛的准备时,也没有想到过猪头会作为食材出现在决赛中。别说决赛了,就是初赛我们也没想过会有这种食材呀。猪头在猪肉里面都是属于边角料,甚至比猪蹄和肥肠都不如。我们也没有听说过谁家单位食堂和饭店把猪头,作为招牌菜的。”
说到这里,他也是挺犯愁的,因为他也从来没有想过。要拿猪头来,做出一道拿手菜。
看见曹飞霞和方远两人犯愁的样子,丁小甜忍不住轻笑出声。
曹飞霞和方远看见丁小甜笑,立马眼睛一亮,问她是不是有什么拿手菜是关于猪头的呀。
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