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“不如去找些寡妇。”富存思考了一下，给了星敏这个主意。

星敏皱眉。

“寡妇便可以吗？”寡妇不是一样有夫家？

“但是他们缺少银两。”富存继续和星敏说着，“死去了丈夫的女子，除了自己做些刺绣、帮工补贴家中，并没有别的获得银钱的方式。”

相比起所谓的不能抛头露面来说，她们更想要的是活下去，让自己和自己的孩子一起活下去。

旁边的乌竖在听到了这些话之后，也豁然开朗，看向了星敏。

“不过一般来说，那些寡妇没有办法主动找上门来，需要我们去找。”富存说着。

那些人大多在家中，经过一些‘中介’接一些刺绣、缝补、洗衣的活儿。

部分厨艺不错的，还可以在某家办事儿的时候去当帮工赚取一些银两。

其他时候，她们是不会主动出门的。

听到富存说的话，星敏瞬间就明白了过来。

找中介！也就是现在所说的牙人！

在这个社会，买人需要人牙子，买房需要房牙子，招工自然也有招工的牙子。

这些牙人都是在官府正儿八经的盖过章的，作为交易双方的中间人存在。

不过，很多招工的人不喜欢找牙子，毕竟多了个中间人就要多付一分钱。

但星敏并不在乎这个，直接看向了乌竖：“那便去找那种能够找到寡妇的牙子，带着我们的契约去询问，他们是否愿意到我的铺子上来做工！”

“是。”乌竖把这件事情记了下来，星敏在铺子里面逛了一圈，再次提出了一些细节上面的小建议，然后便跟着富存出了城，前往庄子上。

反正出都出来了，那么便一起看看！

现在星敏的庄子上，可和之前大不相同了！

这么多天过去，庄子上的人变多了不少。

这几天，外面的土豆已经种植了下去，辣椒、番茄的种子放在了庄子内开始育苗，等到过段时间再暖和一点，也会种下去。

庄子里面的有几个院子，这些院子被星敏分配了各自的功能，分别是：酱料制作工坊、鸡肉加工工坊、配料制作工坊以及产品研究工坊。

庄子后面的牧场，则是分成了三个部分：养牛场、养鸡场、杀鸡厂，养鸡场的旁边还修建了一片矮房子，用来作为鸡蛋孵化屋。

四个独门的小院儿已经挂上了牌子，最前面的外院则是成为了管理人员的办公室、厨房和工人们休息的宿舍。

正中间的正房，因为在所有院落以及通向后面牧场的中间位置，成为了堆放物品的仓库。

星敏和富存走入外院的时候，有几个刚刚招收进来的妇人正在进行培训，看到了星敏和富存之后，负责管理这里的何总管瞬间走了过来。

“三少爷，四姑娘。”何总管是最先接受培训的人，此后这里的人都是由他来负责的。

“这是新招收人员的名单，请四姑娘过目。”星敏上次来还是和那些雇农签订契约，

在签订了之后，他们就开始种田了，同时他们也带来了另外的人。

但星敏暂时是要不了那么多的人种田，所以把他们安排在了庄子里面，日后成为工坊的工人。

原本，星敏是没有打算做太大的规模的，就算是想要做很大的规模，也要等到日后了。

但没想到皇上送了她十间商铺！

这些商铺若是放在手中不用起来，岂不是辜负了康熙的一番美意？

而且皇帝的地盘儿，有点脑子的都不敢去闹事儿，铺子内城外城都有，非常安全。

星敏打算在整个北京城就开三家炸鸡店，内城两个，外城一个。

外城的这个先开，等到之后生意好起来有了名气，就在内城开分店！

员工什么的先培训起来，酱料之类的东西可以多做一些储备着，鸡也需要人手去养殖，所以现在除了正在培训的几个人，庄子上并没有闲人了。

“我们去四川云贵等地购买了一大批的辣椒种子，各式各样的都有。”

“番茄也收集了各种不同的种子，现在都已经在育种，过段时间就能够有收成。”

星敏现在都还在前期的准备阶段。

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