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说话间,二人已经回到了小屋。
“先等一段时间吧,现在那玉米储备已经有很多了。”
莫川说着,将那竹叶取出,晾到了一旁的簸箕上:“等先将这些玉米消耗得差不多了,再去种新的。”
“嗯嗯。”林逍遥点点头,而后他又看向那些竹叶,还是禁不住好奇地问道:
“师弟所说这竹叶茶是何物,师兄似乎闻所未闻。”
“不是什么稀罕之物。”莫川摇摇头,随即对着林逍遥解释道:“就是如同寻常茶叶一般的制法,不过材料不是茶叶,而是竹叶罢了。”
闻言林逍遥点点头,眼中露出恍然之色:“没想到师弟还会制茶之法,师兄当真大开眼界。”
莫川摇摇头,开始在这堆竹叶里面挑选合适的叶子,一边挑选,他一边对林逍遥解释道:
“前几日来此之人太多,我们原本留存的茶叶,以及孙师兄那里拿来的茶叶,现都已经消耗光了。”
“而那灵市之内的茶叶,不知为何,却也是销售一空。”
说着莫川又转头看向林逍遥:“而昨日孙师兄还与我说,过几日可能还会有其他人登门。”
“这待客之物,我们也不能一直依赖孙师兄,所以便想着自己制些茶叶,而制茶所需的茶叶,却并不好寻,不过好在师弟知道这竹叶茶制法,刚好可以一试。”
林逍遥闻言,这才明白莫川的用意。
他挠了挠头,憨笑道:“师弟想得真周到。”
莫川笑了笑,没有多说什么。
而不多时,这竹叶也被挑选好了,之后他将采摘的竹叶用清水洗净,去除杂质,重新晾了起来。
不过不是放在太阳下晾晒,而是要阴干,否则的话竹叶颜色会变黄。
在莫川将竹叶晾干的间隙,小白也回来了。
这段时间以来,带鹿群的任务已经交给了小白,莫川和林逍遥倒是轻松很多。
在等竹叶表面的水分晾得差不多后,莫川找出一个大铁锅,在院子中直接垒灶开火。
而后在锅热之时,他将那些竹叶全部倒了进去。
“师弟这是?”林逍遥并不知道茶叶的制法,见莫川这样做,他不由得出声询问。
“杀青。”莫川一边翻动锅中的竹叶,一边对着林逍遥解释:
“用这高温,将其炒熟,能消除青叶中的青臭、苦、涩味,使其保持竹叶的清香之气。”
“而且这样还能使竹叶变得柔软,便于后续的加工和保存。”
林逍遥点点头,虽然还是不太明白,但看莫川的动作很认真,也就没有出声打扰。
莫川一边炒着茶叶,一边控制着火候。
这炒制的火候不能过大,太大了炒出的叶片就会发黄发干,观感口感都不行。
所以只能小火慢炒,等起其一点点慢慢熟化。
渐渐地,随着竹叶慢慢熟化,一股清香之气从锅内传出。
“好香啊。”林逍遥深吸一口,只觉一股清香沁人心脾,似乎让他头脑都清醒了不少。
小白闻着这股清香之气,眼中也是露出好奇之色。
而随着清香渐浓,莫川拿起几片竹叶捻了捻,在确认其炒熟后,关火停灶。
而后将那炒熟的竹叶铲出,晾到了簸箕上。
至此,这竹叶茶,大功告成!
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