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至于其他蛋糕单子只能提早时间预约,插空排单了。
不过连芪看了半天实在搞不懂的是另一份菜单,“这些鸭肉脆脆,蛋黄溶豆,鸡肉绕秋葵是什么东西,你改行了?”
苏茗有些不好意思,“就是刚好有人订了,我就顺手做一做。”没想到不难赚得还多,这人不能和钱过不去不是。
连芪感觉自己快要抓狂了,“你这到底是什么店,蛋糕店还是卖宠物用品的啊。”不过翻一翻相关单子,还真不少,怎么办,头更痛了,怎么就遇到这些不靠谱的家伙。
苏茗小心翼翼地说,“我这不是想要先生存下来嘛,省心下来有人气了,才能想着以后的事情。”正所谓蚊子再小也是肉,甜品店可太容易倒闭了,走着走着,着店铺就没了。
“就这样,你甚至还想要上咖啡机,做饮料。”连芪冷哼一声,继续给他划拉宠物零食的菜单。把那些花里胡哨的小饼干都划拉下去,只留下了最经典的最基本的各种肉干,骨头,磨牙棒,还有肉类和蔬菜水果的结合,溶豆和羊奶小饼干因为做法简单也留下了。
“你要想清楚,你到底有没有时间做这些,更多其实并不代表做得更好,单子更多,留下基本款,那些花里胡哨,等什么时候有大单子再接。你留一句支持定制就可以了。”
本来他专精一条更容易成功,但是现在散碎单子接多了,产品也是散碎的。
姜毅早早把周围转了一圈回来,“对了小茗,你有没有兴趣把隔壁那个宠物咖啡点盘下来,这家店的宠物零食制作就挪到隔壁后厨去,这边就是甜点。我们可以弄一家宠物友好甜品店,允许宠物一起进来堂食。主人吃甜点喝饮料,宠物吃零食,多棒。”
“要是这样的话,你这里很多甜点样子需要改。”连芪很快抓到了其中关键,“比如,你可以在蛋糕面上烫一个动物简笔画。或者给带宠的主人勇糯米纸打印自己家宠物照片印上去。我们做起来又省时间,还能有效出单。”将自己现有产品整合优化,才能达到更好的效果,并且有效降低损耗。
宠物元素说难不难,说简单也不易,不过苏茗有一个得天独厚的有事,“别人在你这定蛋糕,你就说能够做宠物形象翻糖,就算收150一个,别人也会说划算。”都说女人,小孩,宠物的钱好赚其实不假。
要是让你用150捏一个蛋糕上装饰品,大多数人会觉得很贵,但把这个装饰换成自己家毛孩子的样子,150又是一个相当划算的价格了。稍微改一改思路,这店里生意不就盘活了。
不过,这计划之前最大的问题就是酒香也怕巷子深,他们几个家里没一个有钱的,家里的助力有限,只能说稍微意思一下,没有能力投入大规模营销。一篇笔记,看着没多少粉丝的博主就敢要价八千,实际也没带来多少客人。
他们就这点儿家底,赌不起。
但现在不一样,他们的机会来了,苏茗可是抓住了明星的单子,不说是腾飞,至少升一个小台阶,把隔壁铺子盘下来应该没问题吧。就这几十平的小铺子,只能用来当个操作间,可盛不下他们的野心。
连芪很快把这几天工作的基调定下来,“反正我们两个主要做提拉米苏,你就在旁边接单,有时间就给零食补点货,每一样都做点,就算后面有剩下,我们俩给你当宣传经费,会全给你发了的。至于他的直播,确实有一点观众了,往后做下去也行,但不用那么多,一周开一天就行,这也是给所有顾客一个保证。”
姜毅在旁边顺带说一句,“你加一个那个接单小程序啊,就和网上点菜一样的,到时候单子多了我们可以直接打单,清楚多了。”这一切改进的前提就是他们能不能顶住这几天突然暴增的工作量。
其实连芪还想说,既然占据了旁边宠物店的地利,你又已经开始做宠物零食了,干脆把主宠生日蛋糕捆绑在一起,做一个套的,肯定有人愿意买单,要是旁边宠物医院愿意帮他们宣传一二就更完美了。
只是这些都是后话,饭要一步步吃,路要一步步走。
既然要吸引爱宠人士,当然要从新品打出名气,最近迪士尼款式的马卡龙非常受欢迎,他们也可以从这个角度出来,准备三种宠物造型的马卡龙。就从大家都比较熟悉的边牧,柯基和德牧开始,这三种犬也有自己的特色,抓住特色做出特点来也就不难了。
异形马卡龙从某个角度上来说,可以算是在马卡龙上画画,用不同颜色的马卡龙饼体勾勒出线条和不同部位,正面画上狗狗可爱大头照,背面是可爱小尾巴和屁屁,中间挤上夹心馅,组合在一起就是熟悉的马卡龙形状。
他们考虑到最近天气炎热,他们特意做的低糖版。对比一般甜点可能还是稍微有点偏甜,但在马卡龙届是绝对的低糖。
有了两个帮手,试起新配方也是驾轻就熟,一个弄夹心,一个做饼体。再大家分一分一人负责一种汪,很快就把相应的马卡龙都画好了。
边牧是清爽的柠檬馅,柯基对应甜蜜芒果,德牧是薄荷巧克力,可爱的造型加上清爽的口味总是能让人耳目一新。
口味也可以,造型也还不错,但连芪看来看去还是有一点不满意的地方。“六块一个礼盒我总感觉少了什么搭配,看起来可爱是可爱,但是不够有特色。”
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