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第26章 开设瓜子厂（第8页）

####7.3**微生物检测设备**

-**功能**：检测瓜子中的微生物含量。

-**重要性**：确保产品卫生，符合食品安全标准。

###总结

开设一个瓜子厂需要采购多种设备，涵盖从原材料处理到成品包装的各个环节。以下是主要设备的简要总结：

1.**原材料处理设备**：清洗机、去石机、分级机。

2.**干燥设备**：烘干机、冷却机。

3.**炒制设备**：炒锅、调味设备。

4.**筛选和去杂设备**：筛选机、去杂机。

5.**包装设备**：称重包装机、封口机、喷码机。

6.**辅助设备**：输送机、除尘设备、空气压缩机。

7.**质量检测设备**：水分检测仪、金属探测器、微生物检测设备。

根据生产规模和具体需求，可以选择不同规格和自动化程度的设备。希望这些信息对你有所帮助！如果你有更多问题或需要进一步的指导，请随时告诉我。

设备的安装和调试是瓜子厂建设过程中至关重要的一环，直接影响到生产效率和产品质量。以下是关于这些设备安装和调试过程中需要注意的关键事项，涵盖从前期准备到后期维护的各个方面：

###1.**前期准备**

####1.1**场地规划**

-**合理布局**：根据设备的尺寸和功能，合理规划厂房内的布局，确保设备之间有足够的操作空间和通道，避免设备之间相互干扰。

-**物流通道**：确保有足够的物流通道，方便原材料和成品的运输，减少搬运成本和时间。

####1.2**基础建设**

-**地基和基础**：根据设备的要求，做好地基和基础建设，确保设备的稳定性和安全性。例如，大型设备如烘干机、炒锅等需要坚固的基础，以防止震动和位移。

-**地面处理**：厂房地面应平整、坚固，并做好防滑处理，确保操作安全。

####1.3**电力和供水**

-**电力供应**：确保电力供应充足，并根据设备的需求进行配电设计。安装合适的配电柜和电缆，避免电力过载。

-**供水系统**：确保供水系统稳定，并根据设备的需求安装合适的水管和水泵。例如，清洗机、冷却机等设备需要稳定的水源。

####1.4**通风和除尘**

-**通风系统**：安装合适的通风系统，确保车间内空气流通，防止粉尘积聚和温度过高。

-**除尘设备**：根据设备的需求，安装合适的除尘设备，如布袋除尘器、静电除尘器等，保持车间清洁。

###2.**设备安装**

####2.1**设备验收**

-**检查设备**：在安装前，对设备进行详细检查，确认设备型号、规格、数量等是否符合合同要求，并检查设备是否有损坏或缺陷。

-**技术资料**：确认设备的技术资料、说明书、合格证等文件齐全，并妥善保管。

####2.2**安装位置**

-**精准定位**：根据设备的设计图纸和安装说明，精准定位设备的位置，确保设备之间的连接和配合。

-**水平度和垂直度**：使用水平仪和垂直仪，确保设备的水平度和垂直度符合要求，避免设备运行不稳定。

####2.3**连接和固定**

-**连接管道**：根据设备的要求，正确连接各种管道，如水管、气管、油管等，确保连接牢固、无泄漏。

-**电气连接**：根据电气原理图，正确连接电气线路，确保电气连接安全可靠。

-**固定设备**：使用合适的螺栓、垫片等紧固件，将设备牢固地固定在基础上，避免设备松动和位移。

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