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-盐:适量
-葱花:3汤匙(切碎)
-姜末:1茶匙
-食用油:2汤匙(建议使用菜籽油或花生油)
**做法:**
1.**准备面团**:将面粉和约300毫升温水混合,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。这一步的目的是让面团更加柔软,便于后续的擀制和成型。
2.**炒制牛肉**:在锅中加热食用油,加入牛肉末翻炒至变色。加入酱油、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花和姜末,继续翻炒均匀,直到牛肉末完全吸收调料的味道。然后盛出备用。
3.**制作烤牌**:将醒发好的面团分成小剂子,每个约50克。擀成薄片,均匀撒上炒好的牛肉末。然后卷起擀成饼状,厚度约为0.5厘米。
4.**烤制**:将烤牌放入预热好的烤箱中,180°C烤制15-20分钟,直到表面金黄酥脆。烤制过程中可以翻面一次,以确保两面均匀受热。
###2.**芝士培根烤牌**
**背景与灵感:**
芝士培根烤牌结合了西式早餐的经典元素——培根和芝士,创造出一种咸香四溢、口感丰富的烤牌。
**材料:**
-面粉:500克
-培根:100克(切小块)
-马苏里拉芝士:100克(切丝)
-盐:适量
-黑胡椒:适量
-食用油:2汤匙(建议使用橄榄油)
**做法:**
1.**准备面团**:将面粉和约300毫升温水混合,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。
2.**准备馅料**:将培根小块放入锅中煎至金黄酥脆,捞出备用。将马苏里拉芝士切丝,与煎好的培根混合,加入适量盐和黑胡椒调味。
3.**制作烤牌**:将醒发好的面团分成小剂子,每个约50克。擀成薄片,撒上培根和芝士混合物,再卷起擀成饼状。
4.**烤制**:将烤牌放入预热好的烤箱中,200°C烤制15-20分钟,直到芝士完全融化并呈现金黄色。
###3.**香甜椰蓉烤牌**
**背景与灵感:**
香甜椰蓉烤牌灵感来源于东南亚的甜点,结合了椰子的香甜和面团的酥脆,创造出一种独特的甜味烤牌。
**材料:**
-面粉:500克
-椰蓉:100克
-白糖:50克
-黄油:50克(融化)
-牛奶:适量(约200毫升)
-盐:适量
**做法:**
1.**准备面团**:将面粉、牛奶和少许盐混合,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。
2.**准备馅料**:将椰蓉、白糖和黄油混合,搅拌均匀,直到形成均匀的椰蓉馅。
3.**制作烤牌**:将醒发好的面团分成小剂子,每个约50克。擀成薄片,均匀撒上椰蓉馅,再卷起擀成饼状。
4.**烤制**:将烤牌放入预热好的烤箱中,180°C烤制15-20分钟,直到表面金黄。
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