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一菜是荠菜肉丝豆腐羹,羹是浓羹,没什么汤,所以可以看做一道菜。
一汤简单,就是煮了荠菜水。
一主食则是荠菜包子。
学生多了,包水饺不赶趟不说,下锅煮的时候也费劲,不如用多层笼屉蒸包子,还能用荠菜肉丝豆腐羹下饭。
放学铃声响起,学生们赶紧收拾自己的课本习题本从地上的书包里掏出饭盒。
祝真学见此便摇头,对王忆说:“校长,得赶紧进教学楼了,在外头念书不是那么回事,学生们没法专心致志。”
正在旁边看学生念书的王向红抬头说道:“我看着他们是连续两次期末考试考的好,有些翘尾巴。”
王忆笑道:“都正常,咱们得理解,这都是一群小孩,不能拿大人的自律和个性来要求他们。”
他挥挥手说‘放学’,学生们便欢呼着跳起来跑向大灶开始排队。
人群哗啦啦的涌动,跟一道又一道的浪潮一样。
王忆很注重给学生养成好习惯。
成绩是一时的,好习惯——包括学习习惯和生活习惯才是一世的。
平时有饭有汤的时候,他都让学生们先喝汤,今天也是如此,先喝荠菜汤。
荠菜做汤在23年代很罕见了,因为不好喝;可是在这年头却是荠菜的常见用途。
老荠菜特别是抽薹开花的荠菜是不中吃的,但荠菜有一些疗养功效,于是便用来熬汤了。
熬荠菜汤放点糖精甜滋滋,权当是春夏家里人的饮料了。
昨天学生们挖掘的荠菜里面主要是嫩菜,但总归有些发育着急的,已经有些老了,于是漏勺便挑选出来炖汤了。
他在汤里面放了白糖,压住了野菜炖煮后的青草味,让这菜汤在温乎和清新中透露出一些微甜,既解渴又解馋。
白糖水在这个物资缺乏的年代一种饮料,很多人家安抚孩子或者哄孩子吃药就是给一碗白糖水。
熬了荠菜的白糖水滋味独特,学生们领了后一口一口的抿着,然后眼巴巴的看向揭开的笼屉。
热气腾腾中,雪白蓬松的大包子星罗棋布的分散在蒸笼上。
学生们顿时猛吞白糖荠菜水。
雪白的面皮上浸润了一些淡绿色,这是油水浸润所成,证明这包子用油用了不少。
等到队伍转一圈,新队伍就开始领包子了。
还是老规矩,一人两个包子然后循环排队循环领。
这也是为了养成好的生活习惯,学生们饿了便会狼吞虎咽,往往意识到自己吃饱的时候已经吃撑了。
暴饮暴食很伤胃的。
新出锅的包子火热而喷香,厨工们都有好厨艺,做的皮大馅厚、触手松软。
学生们端着大包子咬一口,汁水四溢,满嘴流油,然后被油汁给烫的连连倒吸凉气。
一时之间大灶前都是‘嘶嘶’的声音,接着是吧唧嘴的声音和幸福的感叹声了:“好香!”“好吃!”
新鲜的荠菜用开水煮过捞出来又剁得细细的成菜沫,猪肉则切块,它们彼此混合、互相依偎,靠菜油的调剂而水乳交融。
肥猪肉和荠菜在春天更配哦,比下雨天和巧克力还要配,它们是绝配。
荠菜这东西特别能吸油,而肥猪肉往往过于油,这样它们搭配在一起可以解决猪肉的油腻。
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