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第44章 挫折2（第2页）

知夏准备用荔枝木炭来烘焙春茶。

虽然黄旦清香味浓，但今年雨天连绵，没有经过太阳大面积杀青的黄旦炒制出来，苦涩味难免较往年重。

荔枝木炭耐烧，低杂味，与黄旦结合，能产生一种果木的蜜香，可以很好地去除茶底的苦涩感。

利用炭焙火候的控制，可以让茶叶滋味物质和芳香物质进行转化，这是闽北岩茶的常见做法。

知夏家的茶叶炒制出来大概1400多斤，加上林宝景家500多斤，近2000斤毛茶挑出来1300多斤的净茶。

烘焙一千多斤茶叶，这个工程量对林成枝来说太大。

更何况，知夏要求每次用最低火候炭焙12个小时，要炭焙三次整整72个小时。

知夏把周边能借的炭焙炉子都借到手，又把林宝景喊上，请他过来帮忙。

为了防止林宝景把烘焙工艺泄露出去，知夏特地让他手写了一份保密协议，里面清清楚楚地写清楚了由他泄密的后果。

“夏儿，不用这样吧。乡里乡亲的，这多不好。”林成枝一直是个老好人。

“是啊，不用想这么多。”林阿春也在旁边帮腔。

虽然她和林宝景婚事没成，各自成家立业之后，她每次回来都尽量避开对方。但是，毕竟有从小一起长大的情分，林阿春还是很信任林宝景的人品。

“阿公，二姑，还是写一份好一些。他过来帮忙已经给了工钱，并不欠他什么。而且这个炭焙方法是我想出来的，我不藏私已经让他收获好处。如果他转头泄露出去，村里人都知道这个做法，别人就不一定非要我们家的。那到时候我们的茶卖不出高价怎么办？”

虽然不确定这次茶叶能卖多少钱，但知夏只能先用利益来说服爷爷。

知夏说得有道理，林成枝和林阿春听完默不作声。

林阿春自认是嫁出去的女儿，不会管家里的事情。更何况这一次知夏给了她双倍的工钱，她也没资格管。

林成枝很不好意思面对林宝景，签协议的时候找了个理由避开了。

不是知夏以小人之心度君子之腹。

这会炭焙茶的做法是完全公开的，闽北岩茶大家也听过一些，但是对于炭火的选材和火候的控制，这就因人而异了。

制茶流程都是一样的，为什么大师茶能卖高价？不就是因为大师对制茶工序细节的把控度和敏感度比普通制茶师傅更高吗？

更别提知夏这种明晃晃摆在眼前可以照抄的经验。

知夏很明确的对林宝景说，自己学会了烘焙工艺，以后自家炒制卖高价可以，但是出去教别人怎么做不行。

林宝景本身就是一个茶痴，整日研究怎么把茶叶炒好。

上次冬茶知夏已经给了他很大启发，这会又白得一手艺兴奋得不行，恨不得立刻和媳妇上山去多开垦一些茶园。

林宝景闻言不也啰嗦，在林石生的见证和担保下，痛快地照着知夏口述，把保密协议的内容抄写下来，并按上手指印。

等春茶所有的工序做完，一个月就这么过去。

白云过隙，明暗转换。

天气渐渐热起来，知夏轻松上阵，终于可以带着好茶去找金主了！

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