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第15章 开设葱油饼店（第7页）

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

###三、特色口味

1.**麻辣小龙虾葱油饼**

-**制作难度**：高

-**步骤**：在葱油饼中加入麻辣小龙虾肉，加入辣椒和花椒，煎烤后香辣过瘾。需要处理小龙虾并掌握麻辣调料的用量。

-**建议**：适合有经验的厨师，操作复杂。

2.**榴莲芝士葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在葱油饼中加入榴莲果肉和奶酪，煎烤后香甜浓郁。需要处理榴莲果肉并掌握奶酪的用量。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

3.**培根鸡蛋葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在葱油饼中加入煎培根和鸡蛋，加入少量黑胡椒，煎烤后口感丰富。需要煎培根和鸡蛋并掌握火候。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

###四、季节性口味

1.**南瓜葱油饼**

-**制作难度**：低

-**步骤**：在面团中加入南瓜泥，增加甜味和营养，适合秋季。

-**建议**：操作简单，适合快速推出。

2.**红薯芝士葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在面团中加入红薯泥和奶酪，煎烤后香甜可口，适合冬季。需要处理红薯并掌握奶酪的用量。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

3.**香椿鸡蛋葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在葱油饼中加入香椿和鸡蛋，加入少量盐和胡椒，煎烤后香气扑鼻，适合春季。需要处理香椿并掌握调料的用量。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

###五、素食选择

1.**香菇豆腐葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在面团中加入香菇丁和豆腐丁，加入少量酱油和胡椒粉，煎烤后口感丰富。需要处理香菇和豆腐并掌握调料的用量。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

2.**彩椒芝士葱油饼**

-**制作难度**：中

-**步骤**：在面团中加入彩椒丁和奶酪，煎烤后颜色鲜艳，营养丰富。需要处理彩椒并掌握奶酪的用量。

-**建议**：适合有一定经验的厨师。

3.**菠菜蘑菇葱油饼**

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