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但比起这种做法,她更喜欢“焗”制的焦糖布丁,将牛乳、鸡蛋与白糖一起混合,放入容器内进烤箱烤制,成品有些像蛋羹,但滋味更为浓郁香甜,在烤好的布丁上撒上一层白糖,再入烤箱炙烤一会儿,直到糖粒融化起泡,等冷却之后布丁表面会形成一层金黄的焦糖脆片,吃上一口,各种风味在舌尖汇聚,令人心情都愉悦不少。
只是小孩子吃糖太多对牙齿不好,容妤做的是简单版的布丁,鸡蛋、牛乳、少糖,纯天然且健康。
见团哥儿已经抱着吃了起来,叶溱溱眨巴了一下眼睛,将信将疑的往嘴里喂了一口,下一秒就瞪大了眼,试探着又挖了一勺。
容妤笑眯眯看着两个小娃娃跟仓鼠似的吃得腮帮子鼓鼓的,一个吃得比一个快,生怕落在了后头。
“漂亮姐姐,我还要。”叶溱溱三两下吃完,两眼亮晶晶的盯着容妤。
团哥儿也抬头,眼巴巴的盯着容妤。
面对两只渴求的目光,容妤摇头,“没了,一天就一份。”她可是一个有原则的人,定时定量投喂。
“哦。”叶溱溱恹恹应了一声,团哥儿大概是被拒绝的次数多了,知道阿娘的规矩,倒也不至于太失望。
吃完布丁,容妤又逼着两人各喝了一碗姜汤,就算是没有淋雨,喝点姜汤驱驱寒气也不错。
“掌柜的,东西都收拾好了,那两只大白鹅实在是闹腾,怕它们咬人,我
没敢将它们放出来。”狗剩拍着衣裳上的水,匆匆进来,脸色还有些别扭。
“你被鹅咬了?”容妤看着他有些别扭的走路姿势,笑了一声。
狗剩下意识就想去捂臀部,苦着一张脸,“掌柜的,那鹅也忒凶了。”一个不注意就被拧了一口,别说,还真疼,要不是他反应快,只怕得被拧下一块肉来。
“看家护院凶些才好。”容妤就是看中了这两只鹅的凶悍,不然也不会花重金买下。
就算早从红豆口中知道自家掌柜的准备拿两只鹅来当保镖,但真听容妤说了,狗剩还是忍不住噎了噎,能不能看家不知道,但凶是真的凶。
眼见时辰差不多了,容妤准备去做午膳。
一听容妤要走,叶溱溱立马说要跟着去看看。
这丫头就是一熊孩子,绝不是一个能安分待在原地的主儿,厨房可不比别处,又是火又是刀的,万一磕着碰着了只怕不好,容妤当然不会答应,让英娘与狗剩将两个小的看好,又叮嘱了不许胡闹,才施施然去了后厨。
“掌柜的,食材都准备好了。”见容妤进来,小许氏赶紧放下手中的活,低眉顺眼道:“要是没有别的活儿,我就先出去了。”
她虽然在厨房帮工,但也只负责摘菜洗菜之类的杂活,在容妤做菜的时候是万万不敢往前凑的,只因这年头干大厨的手艺人最是讲究技艺传承,最怕的就是泄露了秘方被偷师,虽然掌柜的和气,但她不能不知趣,要是因为犯了忌讳被辞了,失了工作不说,要是传出去,只怕也没几个人敢要她帮工了。
都说台上一分钟台下十年功,为厨的技艺哪里是简单看两眼就能学了去的?
容妤唤住了正准备出去的小许氏,“眼下红豆没在,你先别着急走,帮着我打打下手。”
小许氏没想到掌柜的居然会让她留在一边看着,紧张地嘴唇都在打哆嗦,有些无措的搓了搓手,连声说好。
能让她帮着打下手,这岂不是说掌柜的信任她?不然又怎么会叫她留下?
容妤想法很简单,往后店里客人多了,总不能全都靠她一个人在厨房忙活,不然迟早得累死,她只需要将核心秘方握在手里,其他的该放手还得放手。
至于小许
氏,虽然话不多,人也显得有些木讷,但观察下来倒是个老实人,心也细,能沉得下心做事,不然容妤也不会独独将她拨到厨房来。
容妤净了手,让小许氏去把今日她特意从柳师傅那儿拿回来的铁锅取来。
店里人多,又都是自己人,弄些太过精致的吃食既费功夫不说,怕三两口下肚连个响都听不见,华而不实反倒不美。
中华美食何其之多,有一样却是上至八十老叟,下至三岁孩童,人人皆可的聚餐必备佳品——火锅!
她早两天就琢磨着涮火锅吃了,正巧今日去柳师傅那儿取了锅回来,干脆去买了些食材,打算来个火锅乱炖。
提起火锅,大部分人第一反应就是川渝特产,门面担当!
夏日里热浪翻滚,好不容易夜晚来临,山风带来阵阵凉意,三五好友相聚,点上一份牛油汤底的麻辣火锅,再来两杯冰啤酒,吃上一口烫熟的牛肚,再啜一口冰酒,谈笑咵天的同时好好体会上一番冰火两重天,被辣得满头大汗依旧舍不得那口美味,美其名曰:以毒攻毒!
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