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第688章 闲逛（第2页）

对于这种的海鲜大排档，白渔那可是非常熟悉的，即便现在是在舟山，并不是在海省，白渔依旧是轻车熟路的找了一家大排档。

就在这个码头的附近，就有一条海鲜大排档的街道，从头到尾差不多有着十来家的店铺，以及四五个没有门店的摊位。

在这十多家饭馆当中，白渔都不需要挨家挨户的去看，他只需要扫上那么一眼，就知道谁家的生意不错，谁家的生意不好了。

即便是现在还不到吃饭上人的时间，他也是可以看的出来的。

毕竟在海省的时候，不管是镇上的码头，还是县里的码头，以及三亚市里和海大附近的大排档，白渔那可都没少光顾，

对于一家大排档或者饭馆的生意如何，他可是太清楚了。

具体的判断方式，可以看对方店铺里面的桌椅布局，要是外面同样也有桌子的话，那也是可以进行一番参考的。

桌椅越多，那就证明这家店子的顾客数量相对来说会要多一些，而且还是同时上客的那一种。

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毕竟如果顾客不是太多的话，对方那就没有必要摆太多的桌椅，这样也能让店铺内外的空间显得大一些，顾客来吃饭的体验感也会更好。

另外还可以看对方对一菜品的布局，看看是否是全开放式的，也就是顾客看菜下单。

要是全开放看菜下单的话，那就可以看一看对方的菜品新鲜度以及种类多样性，菜品越新鲜越多样，这也能从侧面说明一点，那就是这家店子老板对于自家的生意和手艺有信心，相信能够将这些菜品全部都给卖出去。

毕竟只有生意越好的店铺，卖的食材才都是新鲜的，生意不好的小店子，有一部分卖的都是前一天的存货，这个还是可以判断出来的。

另外还可以看对方的厨房布局，对于这种大排档小馆子，有些生意比较好的店子，为了能够接待到更多的顾客，

对方是不会专门搞一个厨房的，有搞厨房的地方，那还不如多加两张桌子呢。

既然没有厨房的话，那对方做饭也就只能是在外做了，这种也能称之为全开放厨房。

在这种大排档吃饭其实也是比较放心的，毕竟厨师如何炒菜的，使用的食材如何，是否有调包等行为，那都是可以看到的。

白渔这边选择就是一家开放式点菜，厨房在外面，并且里外桌椅都非常多的海鲜大排档。

而且除了这三点以外，这家伙大排档还有另一个与众不同的地方，那就是他们家的服务员非常多。

一个大排档竟然养了四个服务员，而且还是很明显不是自己家人的那一种，简直就是离谱。

开过大排档的兄弟都知道，这种店子要么是夫妻店，要么是以家庭为单位开的再或者是几个好朋友一块开的。

前两者就算店里有服务员，那也基本上是不会开工资的那一种，后者则是看具体情况。

除开这两者之外，另外雇佣的服务员那都是要开工资的，像是这家店子一雇就是一个服务员，一个月别的什么都不干，那也得给这四个人开一万多块的工资。

如果要是一家大排档生意不好的话，那是根本就养不活这么多人的，能养的活生意必然不会太差，

而如果生意好的话，那这家店铺的手艺肯定不会差的。

这个就是白渔所挑选的饭店的方式！

白渔他们一行一共九个人，他们直接就选了一张露天的大桌子，一行人依次落座了。

“阿海，爽子，你们看看想吃点什么，今天晚上我请客，不要客气，随便点。

菜单不够用的去里面点，人家那边也有菜的，看到什么想吃的就点什么，我就一个要求，只要不浪费就行了。”

白渔这边一坐下，他就将桌子上的两张菜单推了出去，然后又指了指对方店铺里的保鲜柜说道。

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