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第142章 糕点这简直就是艺术品(第2页)

这倒是个新奇的方法,苏辰不耻下问,“怎么说?”

“面粉筛一下的话,不仅能过滤掉里面的硬块什么的,关键是能让面粉颗粒变得更加均匀,密度几乎相同。这样的话和面的时候会更轻松,您试一试就知道了。”

苏辰照做。

将混合后的面粉倒在滤勺上轻轻晃动,每次晃动都有薄薄的一层面粉落入盆中。

飘洒在猪油和蛋清的混合液上。

直到滤勺中几乎没有了面粉,苏辰低头看去,“还真有大颗粒!”

“是的。面粉虽说是粉末状,但制作过程中难免会有些大颗粒,咱们平时吃面条什么的不会发现,但如果是制作精致一些的糕点的话,就比较明显了。”

涨知识了!

苏辰就知道,请老八来把关绝对没毛病,这还没开始和面呢就学了两个这么重要的知识。

随即,苏辰便开始在油盆里和面。

看到苏辰的手法,陈老八咂咂嘴,“可以啊,苏老板,这才几日没见,您这和面的功夫又进步了不少哈!”

上次做炝锅面的时候,苏辰也临时和了几次面,陈老八那时候就知道苏辰在白案上肯定是个新手。

不过人家能做那么多的菜品,还做的那么好吃这就已经很牛逼了,白案功夫差点也是正常的,哪有厨子什么都能精通的?

可这次一见,只看苏辰不管是和面的手法还是力道,都比上次有了很大的提升,这让老八不得不感慨。

‘这特么怕是天赋加努力才能有的效果吧?’

甚至于陈文亮丝毫不怀疑,没准儿自己离开景州之后,苏老板天天啥也不干就是偷偷练习和面了。

‘偷偷练习,然后惊艳众人?我被拉过来,是当装逼背景板来了?’

陈老八的脑子里突然冒出来一个可怕的想法。

好在他只是不露声色的胡乱猜想,苏辰并不知道陈老八的脑子里竟然会有这么多离谱的想法。

将盆中的面粉和成光滑的面团之后,再搓成一个长长的条状,根据自己需要的用量全部都切成小剂子,盖上保鲜膜送入冰箱冷藏,这也是为了防止面团过分发酵。

“苏老板,您这次的顾客挺有意思啊,怎么还能只要求好看呢?”陈老八笑道。

苏辰叹了口气,“顾客的事情不太方便多说。其实我倒觉得这次的订单不错,面点一直是美味来的短板,要能通过这次订单补上也还挺好的。”

这只是苏辰嘴上的说辞。

实际上苏辰心里还有另一套新的想法。

只不过现在还没开始实施,也就不方便多说。

“是挺好。就是不知道这次做出来的效果如何了。”

待刘胜男回来后,苏辰便把买回来的去核红枣做成了枣泥,从冰箱里取出来剂子,“成败在此一举了!”

贵妃饼的制作绝对谈不上复杂,只是把那几个难关攻克了其他也就都还好点。

剂子用手掌压成扁的,往中间挖上一勺枣泥,再用手包回来,多余的剂子直接揪掉。

双手把包好的面饼团成表面光滑的模样。

在购买食材时,苏辰就特意安排过刘胜男要买一支细毛笔,这会儿也派上了用场。

毛笔蘸着红丝绒液,苏辰模仿着手机上保存好的图片开始慢慢的在饼上绘制起了图案。

“啧!这是古时的花钿吧?看上去有内味儿了。”

苏辰歪过头看了眼,“您还懂这个呢?”

陈老八点点头,“我平时爱瞎看一些历史文,您画的这个应该是唐朝时候比较流行的花钿图案。”

“不错,长恨歌里说的花钿委地无人收,说的就是杨贵妃了,要是放在现代,贵妃怎么也得是个美妆网红了。”

带着系统穿九零,开局先挖自己坟  在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后  攻略妖女的九十九个解法  分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑  我,最强毒士,女帝劝我冷静!  怀了继承人后,她恃崽而骄  宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了  神秘的她  从须弥开始的虚无行者  清穿:阿哥,康熙,我选康熙!  斗罗:武魂机甲,老婆流萤  灼夏难藏  斗破:开局被萧薰儿包养  漫威之超维法师  卷王魔女从不认输  让你获取信仰,你选择基里艾洛德  吞噬星空:从娶妻建立最强家族  我用道术杀穿死亡游戏  LPL的传奇女魔王  打造银河战舰,从英冠破产队开始  

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