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47 清汤燕窝谭家菜哥们不会（第2页）
“谭家菜中，如果要说我师傅拿手的，代表菜之一，应该就是清汤燕窝吧。”
“清汤燕窝？”
李格神色一动。
脑海中，只是片刻功夫，便明白这谭家菜中的这个清汤燕窝是何物。
这谭家菜中的清汤燕窝使用的是以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤和好的燕窝制作而成的。
这道菜菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，是谭家菜的招牌菜。
这是一道口感醇厚、绵润、忠于食材的本色的菜式。
普通人，根本就做不出来很美味的菜。
“李师傅，你准备做这道菜吗？可是你好像不会谭家菜吧？”
刘岚有些不解。
包括王主任等人，同样也是有些疑惑。
李格见状，却是呵呵一笑，摇头道：
“自然不是做谭家菜，今天闲着没事，就做两道最简单，也最方便的菜吧。”
李格看了一眼食材。
干杯，鸡，鸭猪肉，虾，菜式很丰富。
他直接来到近前。
拿起一颗大白菜。
看到他拿大白菜。
众人不由得有些疑惑。
“李大哥，你该不会做一个大白菜吧？”
刘岚很是疑惑。
听到他这话，众人也是有些面面相觑。
“说得没错，差不多这个意思，不过我要做的这个菜，却不是简单的炒大白，而是开水白菜。”
“其实做菜和做人都是一个道理，最简单的，也往往最难。”
“就如这道开水白菜，想要最好吃，自然是先挑选它的菜心。”
说话间。
李格已经开始熟练的挑捡菜心，将大白菜最外边的叶子，全部去掉。
不用的叶子，放到一边。
连续挑了三个大白菜，终于，凑够了一盘菜。
然后又拿起一颗菜心，目光看向刘岚。
“有针吗？借我用用。”
“针？”
一听这话。
刘岚有些不解，不过她还是点头。
从已经的包里，取出一根针，“我刚买来缝衣服的针，可以吗？”
“可以了，就这个把，你和马华两人，用针，绕着这菜心，给我扎一遍。”
李格吩咐道。
马华和刘岚闻言。
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