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第163节（第1页）

韭菜适量，洗净后切成段，铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、合粉、以及之前黄亦云配好磨好的香料粉。

配合小炉子，里头烧好木炭，再把铁板上装好的韭菜放在小炉子上。

铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软，关掉小炉子的阀门、熄火之后，就可以吃了。

这道菜是最容易的，只需配好料，端上给客人吃，告诉他怎么弄，可以了。

弄完这些，黄亦云又带着二妹去二叔哪儿，教他们怎么烧烤。

之前，黄亦云打算自己店铺弄夜市，做烧烤的时候，就让二叔去铁铺打造了几个烧烤的架子和铁网。

烧烤的架子只有一米二三高，上头空出一块用来烧木炭的空格，再用铁网盖住。

“二妹，你来了，东西都已经备好了，咱可以准备开始了呢？”黄从河见二妹来了之后，他让出位置出来道。

黄亦云见烧烤架旁边放了一张桌子，桌子上除却已经磨好的香料、蒜末、葱花之外，还有二妹几个弄好一串串好，准备烧烤的东西。

准备串号的东西有许多，韭菜、卷起来的包菜，鸡脚、鸡翅、鸡腿、豆角、茄子、辣椒、猪肉等东西。

今日黄亦云教二叔烧烤，最主要的教他烂茄子和肉食这些东西的。

“叔，你在一旁看着，这东西学起来简单，很快容易上手的。”黄亦云一边说，一遍开始动手了起来。

洗净好的茄子放在烧烤架上烤了起来。

烤至皮呈深褐色，黄亦云用一块小刀从中间拨开来，分成两半，将拌好的肉馅、蒜末用勺子铺抹到茄子上，再撒一些调好的香料上去，直至烤熟，撒上葱花，就可以出锅了。

之后，黄亦云再考了一串鸡腿，几串蔬菜，便不再烤了，转首朝二叔问道“叔，学会了没。还有，你和二妹吃一吃，这烤串味道如何？”

烤串没有什么讲究，最重要的是调料调配好，火候微微掌控，不要烤焦烤过头了去就行了。

“软软糯糯，又香，还微微的带了些甜味儿，挺好吃的呢？”二妹夹了一块茄子，她吃了一口道。

“味道不错，也挺好吃的。”黄从河也吃了一串烤韭菜，也点头的道。

“味道不错，看着学会了，二叔，这些东西你慢慢全部烤出来，就作为今晚咱家的晚食吃了。”黄亦云指着烧烤架上还没烤完的菜道。

“成，叔看会，我烤着试试看。”之前，大妹就和自己说过，自家店铺里头可以弄夜市，卖烧烤的事情，所以，今日大妹要教自己怎么弄这些，黄从河十分的上心。

虽然黄从河憨厚老实，但是手脚灵活，做事儿麻利。

只是看过几次黄亦云烧烤的手法动作，他似模似样的很快的上手了。

至于什么时候这些菜烤的怎么样了，烤熟了没有，他心中都门清的。

黄家除却刚刚出生的八弟之外，不管男女老少，都会做那么几个菜，四弟和七弟两个都会几个菜。

做出的来的菜，不会太咸也不会烧焦，可以入口，谈不上好吃的那种。

这些都是黄李氏拘着他们学的。

说是，自己动手丰衣足食，以后要是出什么事情，也可以自己动手，不至于被饿死。

等二叔烧烤好这些，已经是过去三刻钟的时间去了。

“二妹，传菜上去，叫爷爷、阿奶他们吃饭。”

“好嘞。”二妹手脚麻利的端着菜，往前院支起的桌子上去。

她边端菜出去，口中便大声喊道“开饭了开饭了。”

前院已经支起了一张大桌子，桌子旁边四周已经点燃了灯笼用来照明用的，桌上半边放着炒好的小菜和鸡汤，另半边，全部是烤的烧烤。

“大妹，今晚咱家晚食就吃这些。”坐在主位的上黄平程见到这些菜后问道。

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