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分卷18（第2页）

安珂一眼扫了过去，对于大家的积极性非常满意，无论如何，以后餐厅的建设很大程度会靠村民们。

大家安静一下。

安珂依托着巨龙的手爬上了桌子。

非常开心大家能来参加厨师选拔赛，现在麻烦大家看看桌子上的蔬菜，我们第一关便是学会切丝。

我会先给大家示范。

对于用菜刀处理蔬菜这种东西，村民们其实还有些陌生，肉食处理，大部分人会选择切块做肉汤，或者直接一整块煎烤，像是切肉丝这样的行为，多数用于爆炒食材的加工，然而，大陆上的人很少会这样做。

所以当安珂提出要将眼前的蔬菜切丝的时候，下一秒就有人提出质疑，即使安珂的厨艺是大家公认的好，以及之前已经食用过红辣果炒肉，大家依旧疑惑不已，并且有个极其勇敢的女孩儿站了出来。

女孩儿不卑不亢，礼貌地给安珂行了一礼：您好，我很好奇，切丝这种有些耗时的事情，除了改变食材的外形以外，还会对成品有什么作用吗？

虽然有的人跟女孩儿有一样的疑问，但这毕竟是安珂举办的厨师大赛，以及少年对他们有恩惠，在这样的场合直接提出来，多少显得有些不礼貌，即使少年之前的态度一直温和得不像话，可如果是他们，大概会有些生气。

人群静默了一下，要是少年其实也不知道这样做的用处，岂不是很尴尬，女孩儿身旁已经有年轻人扯了扯她的衣袖，压低声音提醒道：柏妮丝，你太鲁莽了，私下再说也是来得及的。

柏妮丝似乎后知后觉，不过脸上神情依旧，只是又鞠了一躬为自己的鲁莽道歉。

少年微微点头，正当所有人都以为他不会理会这个不合时宜的问题时，少年却一言不发，走到了砧板前，随手拿起了一颗土豆，在一旁的清水里去皮，举起刀默默地处理了起来。

手起刀落，菜刀碰上砧板，唰唰声此起彼伏，起先人们还很疑惑少年的行为，直到少年将切得均匀的土豆片整齐地码在一起，开始竖向改刀，土豆片瞬间变成了根根分明的土豆丝，不一会儿，整个土豆都被少年处理好了。

起先不明所以的村民此刻有些看呆，之前貌似看见过少年处理红辣果，但远不如现在冲击力来得大，少年的动作迅速、漂亮，丝毫不拖泥带水，即使切丝只是改变食材外观，却依旧是一场视觉盛宴。

但还是有与柏妮丝一样的村民，对食物最终的口感等比较感兴趣，毕竟只是外观好看并不能代表什么，有可能不过是个绣花枕头。

对于这些人，安珂倒显得开心，在这种吃不饱穿不暖的大陆，居然还会有人提出这样的质疑，说不定会对做美食上心，成为一名不错的厨师。

安珂在忙碌的间隙抬头瞧了一眼面前的姑娘，况且，眼前的人看起来似乎很有求真精神。

安珂切好土豆丝，便拿起了另一个土豆，切块装盘，将两盘切好的土豆给村民们展示，并且贴心地附上了讲解：这是改刀的作用之一，让食材变得更加美观，也许显得有些无用，不过还有一个关键性作用。

说话间，安珂已经起锅倒油，土豆丝随着他的动作在锅里翻滚，炒熟装盘，撒上些许葱花，然后再用同样的烹饪手法，将土豆块进行翻炒，最后将两盘菜推到了柏妮丝的面前，顺手给了她一个叉子。

先尝尝右边的块状蔬菜。

刚刚还沉溺于少年炒菜手法的少女猛然回神，下意识地叉了块土豆放进嘴里，外边咸里面却无味，甚至还有些发硬，吃起来口感并不算太好。

安珂微微一笑，并未对少女明显嫌弃的表情做出回应，而是继续道：现在尝尝左边的。

少女有些迟疑，却依然在大家地注视下叉了些土豆丝。

咸淡合适，比起右边的块状食物美味了不少！

柏妮丝眼睛一亮，她似乎懂了切丝的意义！

提出那样的问题，她可真是愚蠢！

第30章赛场上的黑暗料理

看着少女神情微变，安珂满意一笑，看来柏妮丝的悟性很不错，他很期待她的表现。

大家现在也可以上前尝尝这两道菜的区别。

村民们面面相觑，围着两盘菜你一句我一句地讨论，以及很快就将土豆丝消灭干净。

这就是切丝，或者说是改刀以及刀工有要求的原因，不同的改刀方式用于不同的烹饪方式，就好比眼前的两盘菜，土豆丝更适合煎炒，而土豆块却用于焖煮会比较好。

站在身后的柏妮丝眉头一皱，似乎想通了什么，接过话头：安珂说得对，块状蔬菜根本不入味，但我想，要是加到肉汤里会好很多。

呜呜~

真不容易，居然有人一点都通，还学会自己发明菜式了，啊，这难道就是在异世界遇到知己的感觉，真是太令人感动加欣慰了。

他发誓，他一定要把柏妮丝培养成小厨娘，将仅有的匮乏的烹饪知识全教给她！

要是她可以入选，说不定还能为他提供一些就连在现世界都没有的菜品新思路，例如糖醋排骨或者是醋溜白菜这种混杂口味，以及咕噜肉这类水果和肉的美妙结合的菜肴。

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