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依依只能打字说:“这种菜黄叶才是最嫩的。”
林穗:“……可我觉得菜都长得差不多,我分不清楚。”
依依有些绝望,她无声地叹了口气,眉宇间带着忧愁,继续打字:“那你就问问别人。”
林穗看向跟她一期当墩子工的两个男嘉宾,两个男嘉宾眨眨眼,朝着林穗笑了笑,似乎在说他们也分不清。
最难的还不是这个,而且切牛肉和腰片,牛肉要顺着纹理切,否则切完就散架,速度要快,手要稳,切下来的牛肉片要薄,这样卷起来的时候才能像花一样,用筷子轻轻一碰,就颤颤巍巍的抖一抖,似乎马上就要绽放。
这个厚度的牛肉片稍微涮涮就能夹起来,嫩的让人不敢置信。
还有腰片,腰片处理起来最麻烦,白筋红筋都要去干净,而且得细心,不然为了去筋把肉切走了就浪费了,切片的时候也要薄,烫一下就捞起来口感最好,吃的时候是脆的。
依依并不觉得以他们的刀工可以切好牛肉和腰片。
他们只能切切没有技术含量的菜。
还有虾滑,店里的虾滑都是晚晚手工锤的,先用刀背,再用小木锤,锤到细腻如泥后再搅打上劲,跟用机器做出来的虾滑完全是两码事。
牛肉丸也是同样的做法。
需要力气,也需要耐心。
男嘉宾尝试之后直呼自己的手臂要断了,因为店里需要的量大,不是一份两份,而是几十份,卖得多的时候一天要卖出上百份。
“我真的不行了……”男嘉宾去洗手台前洗手洗脸,他感觉自己的手臂已经废了,这比健身还要累。
另一个男嘉宾小声说:“要不我们去找韩导说说吧,反正也能剪辑,简单的我们来,难的还是让专业的来。”
最先说不行的男嘉宾抿了抿唇:“韩导会同意吗?”
另一个也不确定:“还是去问问比较好。”
“当然不行!”韩导眉头紧皱,他在嘉宾面前跟在明谦面前完全是两个人。
综艺节目的导演不好当,综艺跟电影电视剧不同,电影电视剧有剧本,情节是可控的。
但综艺节目的剧本没有那么细致,只有一个大概的走向和框架,剧情点虽然在那,但更需要嘉宾随机应变。
有些嘉宾希望自己在节目里更完美,他们会想维护自己的形象,不要让观众看到自己狼狈无能的一面。
除了谐星出身的艺人,没几个人想扮丑角。
可韩导想要的不是一个完美的嘉宾团队,他希望节目能尽可能看起来真实,观众会被节目带动情绪,会被逗笑,会生气,有了话题度才能有热度。
现在连选秀节目都知道不能给选手安上一个完美的人设,更何况这种完全靠艺人表现的综艺了。
韩导毫不客气地说:“你们只负责切简单的菜,难的让别人来,那你们身上还有什么看点?节目播完观众就记得你们切菜切得普普通通?”
“让你们当墩子工不是真让你们切菜?!切菜有什么看点?”
两个男嘉宾被韩导一阵血喷,都有些不是滋味。
毕竟除了董涵这个被经纪公司力捧的半新人,其他人都是有成绩的,就算在自家公司不是一哥,也能拿到倾斜的资源,还有粉丝追捧。
而且现在演戏,只要不是业内出名的导演,小导演也不会对着有人气的艺人迎头血喷。
林穗在旁边没心没肺地说:“切不好就切不好呗,我就切不好。”
韩导看向林穗,林穗情商低,但不代表她表现就不好,综艺感跟情商没关系。
“韩导,我能用工具吗?”林穗拿出手机,“这个切羊肉卷的机器能不能用来切牛肉?”
韩导不肯定也不否定:“你可以买来试试。”
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