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第126章 现实版大赛开启（第2页）

菜品是提前规定好的，【酸辣土豆丝】，洗菜、切菜、配料、炒制全部由参赛厨师独自完成，不配备助手。

这道菜对于杜少杰来说，堪称千锤百炼。

如果说他从事这个行业至今，什么菜做的次数最多，毫无疑问就是这道【酸辣土豆丝】。

这个菜品首先考验的是刀工，刀工不好的同志今天怕是遇到大麻烦了。当然，要是两个小鸡互啄，那就看谁更菜。

初赛和海选的意思差不多，人数众多，所以不适合循环赛。这其中自然就有一部分运气的成分在里面，那句话怎么说来着？不是我有多强，全靠对手的衬托。

杜少杰不紧不慢的完成了【酸辣土豆丝】的制作，装盘之后抬头一看，对手还在切菜呢，

双方的实力相差太大，他毫无悬念的获得了胜利，顺利进入第二轮。

第二轮比赛，依旧是淘汰赛，比赛将在两天后进行。

“杜师傅，恭喜你第一轮顺利过关，加油！”

第二天早上来到单位，王学军很难得的露出了笑脸。

董云显和其他的人也纷纷上前表示了祝贺，很显然，昨天的比赛结果已经传到了饭店，大家还是很高兴的。

“谢谢大家！我会继续努力的。”

杜少杰向大家表示了感谢，然后就走向了自己的工位。

比赛归比赛，没有赛事的时候他还得上班。不过，中午的特色菜【大盘鸡】会由董云显亲自做，三灶在一旁用心的学习，这个任务迟早会落到他的头上。

杜少杰准备了几道顾客经常点的菜品，然后就静等着午餐时间来临。

“小杜，你看我做的【大盘鸡】还欠缺点啥？和你做的比起来，我总觉得差点意思。”

董云显那边已经开始炒制【大盘鸡】，每一天中午大概能卖掉200份左右。这个有点类似于快餐，一份菜带一份皮带面，吃的人很多。

虽然对于中餐厅的整体营业额影响有限，但对于增加客流、提高饭店的知名度，还是大有好处的。

看到杜少杰这会不忙，董云显就招了招手让他过来一下。

“总体挺好，就是辣度有些不够，还有啊，香料的味道稍微重了一点，掩盖了鸡肉本身的香味。”

杜少杰拿了一副碗筷，尝了一下董云显做的【大盘鸡】，给出了很中肯的意见，并没有藏着掖着。

实际上他天天做这道菜，所有的配料以及制作流程都不是什么秘密。但做菜这件事就很神奇，哪怕是材料制作步骤都一样，但不同的厨师做出来的菜肴，总会有一些差别。

董云显沉思了好一会，然后才笑着说道：“谢谢你，小杜。”

说完，他开始做第二锅。毕竟是大饭店，不可能按照大锅菜来做，所以这道【大盘鸡】就需要分批次制作。

“杜师傅，有顾客点单。”

这时，餐厅里陆陆续续来了客人，点菜单传到后厨让杜少杰先挑。

杜少杰随手抽了一张单子，上面有【爆炒腰花】、【糖醋里脊】和【炝莲白】。

就是它了，随即开始热锅，首先制作【糖醋里脊】。

【糖醋里脊】出锅装盘，他依次炒制了【爆炒腰花】和【炝莲白】，这张单子上的菜品就上齐了。

董云显那边已经做好了起码100份的【大盘鸡】，这时也开始炒制点单的菜。再加上三灶，一时之间后厨里烟火气四溢，一道道制作完成的美味佳肴端上了餐桌。

等过了饭点高峰，后厨人员才开始吃午饭。

“今天的【大盘鸡】做的不错，除了有个别两个老食客，其他顾客基本上都很满意。杜师傅，你这边的炒菜反响很不错，尤其是【爆炒腰花】，顾客反映这道菜比别的饭店都做得好。”

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